Déjeuner au Restaurant d’Application

 

du Lycee Hotelier Georges Baptiste à Canteleu

 

13 mars 2014

 

 

 

Le jeudi 13 mars 2014 les Canardiers se retrouvaient à Canteleu, à quelques kilomètres de Rouen, au Lycée hôtelier Georges Baptiste, pour un déjeuner amical organisé par Jean Louis GUIBEY et John DOUGHTY. L’équipe de cuisine et de salle proposait, après le cocktail et la mise en bouche (œuf poché crème de lentilles), Tarte fine aux filets de rougets, tomates et oignons confis, Filet de lapin au miel et noisettes, gnocchis de semoule, Assiette de fromages et salade verte, Forêt noire et sa crème anglaise. Cet excellent déjeuner était accompagné d’un Touraine blanc Sauvignon et d’un Bordeaux Supérieur rouge. Les Canardiers ont apprécié le service « à la cloche » bien maîtrisé par les élèves de salle.

JpC