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Le restaurant « Le Petit Marguery » Avenue des Ternes à Paris accueillait les membres du Consulat de Paris de l’Ordre des Canardiers en ce mercredi 7 février pour un dîner organisé par Jean Philippe BAUR, Consul de Paris-Ile de France de l’Ordre des Canardiers. Une quarantaine de participants assistaient à cette soirée au cours de laquelle trois nouveaux membres sont devenus Dame ou Gentilhomme Canardier. La météo n’était malheureusement pas favorable avec de fortes chutes de neige, ayant obligé les participants rouennais dont les Maîtres Canardiers à annuler leur venue. Jean Philippe BAUR réalisa lui-même la démonstration de la recette de façon magistrale et la carcasse fut écrasée avec la presse réalisée par Carole THEROUSE-CREVECOEUR pour le Consulat.

Patrice THOMAS

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