Dîner amical au restaurant La Pomme aux Damps – 4 juillet 2014
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Compression de cuisses de canard
cuites 12 heures, foie gras,
truffe d’été et céleri

 

 

 

 

 

 

 

Canard de Rouen en deux cuissons,
déclinaison sur les abricots,
jus réduit sur une pointe de réglisse
Biscuit moelleux aux amandes,
sorbet cassis, framboises
et son aimable canard