Dîner au restaurant « Le Rouennais », sur le thème de la pomme – jeudi 25 octobre 2012

 


 

Le 25 octobre 2012, Gérard COUDRAY Vice président de l’Ordre des Canardiers, avait convié ses amis Canardiers en son restaurant « Le rouennais », pour un dîner sur le thème de la pomme. Après le cocktail « Belle Normande » (Calvados, Bénédictine, Champagne) le Chef proposait: Coquilles Saint Jacques au parfum des vergers normands, Filet de veau Orloff à la normande et Croustillant de pommes poêlées à la Bénédictine, gelée de cidre et beignet au caramel beurre salé. Ce menu était accompagné d’un vin du Pays d’Oc « Mas de la source » blanc et rouge. Une très belle prestation, aux saveurs normandes, tout en finesse.

JpC

 

 

 

Crédit Photos : Dominique HAUG