Soirée Canardiers au Cheval de Jade à Mont-Tremblant le 14 avril 2012

 

 

Cocktail et bouchées apéritives

Gâteau de crabe des neiges et crevettes de Matane, huile de homard

Grave blanc Château Tourteau-Chollet 2008

Caneton des Laurentides à la Rouennaise, sauce flambée au Cognac

et liée au beurre de foie gras

Saint Emilion Grand Cru, Château Grand-Lartigue 2006

Brochette de cuisse de caneton à la moutarde et fromage de Québec

Grave Rouge, Château Tourteau-Chollet 2005

Ganache chocolat Tanzanie et cardamome, pralin croustillant

Maury Mas Amiel, Cuvée Prestige 15 ans